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コーヒー教室

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

随分と間があいてしまいました。
さくさくと更新できるように頑張ります。

 

 

今月の頭にあったコーヒー教室のお話を一つ。

 

 

Lovin’Life様からご依頼を受け、ビギナー様向けのコーヒー教室をして参りました。

 

 

皆様、真剣に受講して下さりこちらも熱がはいり喋りすぎてしまいました笑

 

 

自宅でコーヒーを淹れていない、コーヒーを淹れたことがないという方がほとんどでしたので、コーヒーを淹れる前に大切にしていただきたいことを重点的に話させて頂きました。

 

 

少しでも興味をもって頂けたりお役に立てれば幸いですね。

 

 

 

この日は天気に恵まれ、快晴の中気持ち良く講習することができました。

 

 

あの豪雪が嘘のような天気で笑

 

 

 

今回改めて思ったのは、やっぱりコーヒーって最高ですね。

 

 

 

 

人と人とを繋ぎ、会話が生まれ、笑顔がこぼれる。

 

SNSが主流な現代において、やはりアナログは必要不可欠ですね。

 

僕はアナログとリアルを大事に生きていきたい。

 

 

 

 

では、また。

バイブルと言いますか

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

 

店をやる前、愛読していた本があります。
こちらです。

 

 

この本を参考にしまくり店を始めたと言っても過言ではありません。

 

最近お気に入りのグアテマラを飲みながら。

 

 

 

なにか迷ったときや初心に帰りたい時は必ずこの本を開きます。

 

 

 

あの頃どういう想いでお店をやろうと思ったのか。

あの頃思い描いた理想には近ずけているのか。

目先のことに追われ、本当にやりたいことはやれているのか。

 

 

 

自問自答しながら読みます。

 

 

 

自分の中にすでにある答えを掘り起こすために。

 

 

 

皆さんにはなにかバイブルといったものはありますでしょうか?

 

 

 

過去に戻ることはできないので、自分の未来の道を、自分にしか創れない道を、たまにぼけ〜っと考えるのも楽しいですね。

 

 

 

では、また。

 

1日15分

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

1日15分だけでも一人になる時間は大切らしいです。
って、昔何かで読んだ気がします。

 

 

 


まったりコーヒーを飲んで無なる時間。
大事ですね。

 

 

一息ついて帰るスタイルが好きです。

 

 


かわいいアラジンストーブがあったのでパシャり。
キャンプシーンでも人気のストーブですね。

 

 

寒い日が続いています。

 

 

 

今年も残すことあとわずか、、、、。
って、毎年言ってる気がする。

 

 

 

来年、再来年に向けてもんもんと計画を練らなければ。

 

 

 

では、また。

秋のはじまり

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

朝晩と急に冷え込んできましたね。
季節の変わり目は体調管理要注意ですね。

 

 

アイスコーヒーリキッド、お陰様で大好評いただいております。

 

 

夏バージョンも完売しましたので、「秋」がやってきました。

秋のラベルも素敵です。

 

 

今回は春と同様のパプアニューギニアを100%使用しています。
春よりもちょっと焼きを深くして、コクと甘みを強めに出しています。

 

 

今年はまだまだアイスコーヒー続けていく予定なので、是非この機会に御賞味くださいませ。

 

 

 

 

では、また。

30日(水曜)お休み頂きます

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

直前になってしまい申し訳ありませんが、30日(水曜日)、コーヒーのセミナーに参加するためお休みさせて頂きます。

 

ご迷惑をおかけしますが、必ずレベルアップして帰ってきますので、お許しくださいませ。

 

 

 

コーヒーやお店作りに一生懸命取り組んでいる方達が集うので、超楽しみです。

 

終わった後のビールも楽しみ笑

 

 

 

では、また。

僕がブログをやる理由

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

お陰様でアイスコーヒーリキッドが初回分完売しました。
そして、夏バージョンのアイスコーヒーが出来上がりました。
お待ち頂いていたお客様には随時発送させて頂きました。
自分が想いを込めて作った物を買って頂ける喜び。この上ないです。

 

 

 

さてさてさて

 

 

突然変なタイトルから失礼します。

 

 

えー、僕がブログをやる理由
色々とあるのですが、一番大きな理由。

 

 

それはですね、

 

 

 

僕が修行時代、ワクワクしながら色んな自家焙煎店の方々のブログを読んでいました

 

 

そりゃぁもう目をキラキラさせて少年のような眼差しで見ていたわけです

 

 

 

憧れの仕事の、そのマスターの日常を想像できるのがとても楽しかった

 

 

特に、仕事に遊びに没頭している姿がカッコ良すぎました。
ホントにワクワクしながら更新されるのを待っていました。

 

 

本気で楽しんでいる趣味の中にも必ずコーヒーが存在していること
時間を作って遊びにも本気なこと
カッコ良すぎました

 

 

 

そんな僕が感じたワクワクを、もしかしたらこのブログを読んで下さっている方で同じようにワクワクしてくれてる方がいるかもしれません

 

 

だから、ホームページを作る際に絶対ブログやろうと決めていました。
当初の予定より全然更新されてませんが笑
まぁ続けることが大事なので気張らずゆるりとやらせて頂きます

 

 

僕の生活に欠かせないコーヒーが趣味の世界にも欠かせないことがチョー幸せ者やなと思います

 

 

 

ありがたし

 

 

 

機会がありましたら、是非お外でコーヒーしてみて下さい。
最高に贅沢な時間を楽しめます。

 

お手軽にドリップバッグもおすすめです

 

 

では、また

 

 

そろそろアイスコーヒーはいかが?

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

帯状疱疹になったりおやしらずを抜いて顔が腫れ上がったり、色々あったサニーマンです。
おかげで2週間ぐらいジム行けてません。
帯状疱疹も顔も現在進行形ですが笑
このうっぷんはジムとキャンプにぶつけます。

 

仕事にぶつけろって?仕事は頑張るのは当たり前なので笑
働いてないと逆にリズム狂って病気なりそう。

 

 

僕の近況なんてどうでもいいことはこの辺にして、やってきましたよー!

 

 

この大量の豆たちが、、、

 

 

 

じゃーーーん!!

 

アイスコーヒーリキッドの出来上がりです。
掃除機やらダンボールやら余計なのが写り込んでますが笑

 

 

当店のリキッドは京都飲料さんにお願いしてます。
サニーで焙煎した豆を京都飲料さんが抽出するというコンビプレーです。
去年工場にもお邪魔させて頂いて、製造過程も見させて頂きました。
こだわりのネルドリップでの抽出。

 

 

去年からサンプル作成をして、待ちに待った製品化です。

 

 

そして、今回もデザイナーの和貴が素晴らしく仕上げてくれました。
春、夏、秋バージョンのデザインを用意しちゃってます。
最高ですね〜今回のデザインも。

 

 

余談ですが、銀座のgggというところで、TDCの展覧会が行われているようです。
こちらの展覧会で、和貴の作品が8つ入選の展示が3作品だそうです。
42、63、99番が和貴の作品です。
銀座にお越しの際は足を運んでみてください。

 

 

 

今回のアイスコーヒー、常温でも冷やしてもいけちゃいます。
できれば冷蔵庫で冷やしてストレートで飲んでもらいたいかな。
氷作っていないご家庭もあると思い、ストレートで飲めるようにスッキリ仕上げました。

 

 

自信しかないので、よかったら是非試して下さい笑

 

 

 

では、また。

 

タクヤさん、最近ブログ更新しました?

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

タイトルは、今日後輩に言われた言葉です。
諭されました。

 

 

こないだ金沢で同業者の先輩と飲んだ後、福井駅裏に咲いていた桜を一枚。

沢山勉強させて頂き、実に充実した時間になりました。

 

 

福井駅から12分ぐらい歩くと当店があります。
なので、、、やっぱり〆は店でしょ笑

 

 

まぁ〜こんなムーディーにする必要まったくないんですけどね笑
一人やと色々と無駄に楽しみたくなるので。

 

 

 

お酒呑んだ後に飲むコーヒーはこりゃまた格別です。
銘柄はルワンダ コーパック ニャムウェンダ。

 

 

最高の一杯をありがとうございます、自分。

 

 

 

 

最後に、、、、、

 

 

「人生で一番楽しいのは無駄である。」
昨日お客様から出た名言。
諭されました笑

 

 

では、また

 

新しいお豆がやってきました

こんばんは。
絶好調サニーマンです。

 

 

今日は昨日ブログで紹介したタカヒロ君が大活躍でした。
いい仕事してくれて感謝感激。

 

 

そんで、新豆入荷しました。
ルワンダからやってきましたよー。

 

可愛い麻袋

 

 

テスト焙煎も終わっているので来週から店頭で飲んで頂けます。

 

 

2年前ぐらいかな?
青年海外協力隊でルワンダに行っていたお客様に生豆を頂きまして、その時初めてルワンダの豆を焼かせて頂きました。

 

 

初めて取り扱うお国、ルワンダ。
休み明けが楽しみです。

 

 

 

ところで

 

 

昨日からちょいちょい登場している焙煎機のところにいるやつ、、、

 

率直に言うと、二代目です。
前オーナーは僕の幼馴染です。
カズって言います。
僕と同じ時期にトレイル用のマウンテンバイクを購入しました。

 

そーしーて、昨日幼馴染が店に来た時の会話に、少々お付き合いください。

 

サニーマン→s
カズ→k

 

k「あ〜ピスト(自転車)欲しい〜。」

s「買ってまえや。」

k「バレたらやべぇしなぁ〜。」奥さんにバレたらやばいみたいです。

s「マウンテン預かっといてやるで売ったって言って買えばいいやん。」

k「、、、、、買う?笑」

s「え?、、、、、、」

 

 

そこからカズとの値段交渉が始まり、結局買ったっていう、、、、。

 

格安で、、、、

 

しかも分割で、、、、

 

だって、、、安かったんやもん。

 

カズはその場でピストバイクをポッチしてました笑

 

二代目です。

 

 

これからは、どうにかして家の中にいれます。

 

 

 

では、また。

 

期待の新人

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

いやぁずいぶん間があいてしまいましたね。
気づけば四月に入ってしまっているではないですか。

 

 

福井県は桜、開花しましたね。
僕にいたっては、あっという間に散ってしまうので花見もできなそうです。
でも、桜ってやっぱりいいですよねー。ふわふわしてて癒される。
通勤の時にでも眺めるとしますかね。

 

 

さて、前々から欲しかったあるものを購入しました。

見てお分かりの通りです。
タカヒロさんケトル。

 

この美しいフォルム、、、最高です。

 

 

イベントでの活躍を期待して仲間入りしました。
タカヒロ君の活躍、乞うご期待です。

 

 

後、、、、、

 

今日の出来事なんですが、、、、、、

焙煎機のところになんかいる、、、

大きい物体が。

 

 

また、こいつに関しては話させて下さい。

 

 

こないだのイベントのことも報告したいし。

 

 

 

では、また。

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