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働き方改革から一年二ヶ月

こんばんは。
Sunny Coffeeです。
いつもありがとうございます。

 

 

 

スーパーお久しぶりです。

 

 

 

写真のデータが読み込めなくて放置していたのですが、放置しすぎて最後の投稿から6ヶ月もたってしまいました。

 

という記事を書いているのですが、やっぱり読み込みできなくなっているかも、、、

 

デジタル音痴すぎて助けてほしいという心の叫びが心に留めて置けないレベルかも、、、

 

 

 

最後の投稿から6ヶ月。

 

 

僕はと言いますとスーパー元気です。

 

 

 

働き方改革をしてから色んなことがありました。

 

 

 

僕自身はと言いますと、営業時間やメニューを変えることによって身体はもの凄く楽になりました。

お店もかなり順調で、理想のスタイルにどんどん近づいています。

 

 

お陰様で5キロも太り過去マックスです。

 

 

 

 

 

やりたいことに妥協せずにここまできました。

 

 

周りに支えられてここまでやっていくことができています。

 

 

変わらぬ人間関係もあれば変わっていった人間関係もあり、新たな出逢いもありました。

 

 

 

自分がシンプルになればなるほど、我慢していたことに気づいたり

 

本当に大切なことに気付けたり

 

 

 

この一年二ヶ月で僕としてはかなり成長できたと自負しております。

 

 

僕にとってはとてつもない苦しみもありました。

 

 

 

 

でも、全ては自分が決めたこと。

 

 

全ての結果は自分の決断が生んだもの

 

 

だから、自分に降り注いでる現状は自分が招いたもの

 

 

良いものも悪いものも

 

 

 

誰かのせいにしがちですが、全ては自分です。

 

 

 

例えば誰か他人の人生が輝いて見えるなら、それは、それがあなたの理想であってあなた次第でそれは叶えられます。

 

 

 

覚悟があればなんだってできます。

 

 

 

 

なんでこんなことを書いているかというと、、、、

僕もよくわかりません笑

 

 

 

もしかしたら、自由な僕を見て色んな噂を聞くからかもしれません。

 

 

著名人みたいに言いましたけど噂って言っても2、3回聞いただけですけどね笑

 

 

 

 

自分の心に耳を傾けて

 

本当に欲しいのは何か

 

どんな自分になりたいか

 

 

 

何回も言いますが、全て叶います。

 

 

 

 

僕もまだまだ道半ばですが、やると決めたことは全て達成できています。

 

 

 

具体的にイメージすれば足が勝手にその方向に向かって行くだけです。

 

 

 

 

だから、なりたい自分があって自由な心を手に入れたいならさっさとやったら

 

 

 

って、思います。

 

 

 

小さな子供が見せてくれますよね。

 

 

 

やりたい事はやる

やりたくない事はやらない

 

 

 

もともとは誰しもが自由で無限大なんです。

 

 

 

みんなでやってやりましょうよ。

 

 

 

僕は息子を含めた子供達にそんな大人の自由な姿を見せたい

 

 

 

色んなしがらみがあって忘れてしまった本当の自分はいませんか?

 

 

 

僕らはまだまだやれます。

 

 

 

次の世代に繋ぐのは我々です。

 

 

 

かっこいい背中見せつけてやりたじゃないですか。

 

 

 

僕は息子に、

「俺の父ちゃんめっちゃかっこいいんやぞ!!」

 

 

 

って言われるような、そんな父親であり続ける。

 

 

 

 

離れていても光って輝いていれば見つけられます。

 

 

 

炎のように

 

 

熱く

 

優しく

 

 

 

完全燃焼の今世を。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.21サニーの日は満月

こんばんは。
Sunny Coffeeです。
いつもありがとうございます。

 

 

明日は3月21日。
サニーちゃんの日です。

 

 

そして、偶然にも明日は満月ちゃんです。

 

 

 

ということで、「まぁるい月の日」満月ブレンド、焼きます。

 

 

 

ご予約も承っております。

 

 

 

一風変わった特別なブレンドになりますので、直接ご予約下さい。

 

 

 

 

焙煎に集中したいので、店舗営業はおやすみさせて頂きます。

 

 

 

大自然のエネルギーを感じながら想いの限り焼かせて頂きます。

 

 

 

僕自身が楽しみな試み。

 

 

 

今まで培ってきた感受性をコーヒーに伝えることができる幸せ。

 

 

 

うまく言えませんが

 

どんどん自然体で

 

子供に戻ったように無邪気でおもいのままにやりたいことをやるだけ

 

 

 

そんな感じで、やっちゃいたいと思います。

 

 

 

 

では、また。
ありがとうございます。

 

 

「まぁるい月の日」
満月ブレンド

100g/3,000円(税込)

お一人様200gまでの販売とさせて頂いております。

 

 

あらたな月の日

こんにちは。
Sunny Coffeeです。
いつもありがとうございます。

 

 

 

先月から始めた満月の日に焙煎するブレンド、「まぁるい月の日」に続き、第二弾がやって参りました。

 

 

3月7日、新月の日に焙煎したブレンド

 

「あらたな月の日」

 

 

 

新月は始まりの日です。

 

 

 

こちらもフィーリングでブレンドしました。

 

 

 

飲んでみるとこれは傑作ですね。

 

 

 

最高のブレンドができました。

 

 

 

このブレンドですが、息子の名前からとってあります。

 

 

 

 

最愛の息子。

 

 

 

 

想いの限りをこのブレンドに込めました。

 

 

 

愛に溢れた始まりのコーヒー。

 

 

 

是非、飲みにいらして下さい。

 

 

 

 

では、また。
ありがとうございます。

 

 

 

まぁるい月の日ブレンド

こんにちは。
Sunny Coffeeです。
いつもありがとうございます。

 

 

先日、2月20日は満月でした。
福井は曇っていたので見る事はできませんでしたが、ちょうど満月になる時間に外へ出てみると空がとても明るくて、雲の割れ目からの月明かりはなんとも幻想的でした。

 

 

 

今回の満月はなんでもスーパームーンというらしく、いつもの満月よりふた回りぐらい大きかったそうです。

 

 

 

小さい頃から空を見上げるのが好きで、よくお月様も眺めてたなぁと思いながらこのブログを書いているわけであります。

 

 

 

そんなこんなで宇宙のパワーを頂戴いたしまして、満月焙煎しました。

 

 

 

まぁるい月の日に焼いた豆。

 

 

 

なんだか心地いいエネルギーを感じる気がします。

 

 

 

焼く前にフィーリングでブレンドしました。

 

 

 

「感覚」というものを大事にしたくてあえてフィーリングで。

 

 

 

とてつもなく少量しか焼いていませんがよろしければ是非。

 

宇宙の尊い力、大地が生んだ湧き水でどうぞご賞味下さいませ。

 

 

 

では、また。
ありがとうございます。

僕がこれからもやり続けること

こんにちは。
いつもありがとうございます。
Sunny Coffeeです。

 

 

 

今日、素敵なことがありました。
二人の高校生がテイクアウトしていってくれたのです。
店内で飲むと一杯目は1,000円。
テイクアウトは一杯500円。

 

 

高校生にしたら一杯500円でも高いと思います。
それでもちゃんと注文して帰っていく姿は素敵だなと思いました。

 

 

僕の高校時代の外食は駄菓子屋でしたからね。

 

 

「最近の若い子は」と、いつの時代の大人も言う方がいますが、最近の若い子は礼儀もしっかりしていてお金の使い方も素敵な子が多いです。

 

 

良き時代の到来ですね。

 

 

 

 

そんな素敵な出来事もあいまって、今日は旧正月なのでやっぱりコーヒーのことを書きたいなと。

 

 

 

自分をどんどんシンプルにしていくことによって、確実に僕のコーヒーは変化しました。

 

 

 

僕のコーヒー、、、、

 

 

 

僕達のコーヒーですね。

 

 

 

今までに培ってきた技術。

 

 

 

良くしたい良くしたいという想いから技術にも磨きをかけてきました。

 

 

 

僕がこのSunny Coffeeという空間を創って、感じてもらいたいこと。

 

 

 

僕は究極の癒しを提供したい。

 

 

 

五感を研ぎ澄まし、真から解放される癒しの空間。

 

 

 

 

 

僕がコーヒーを選んだのは必然だったんです。

 

 

 

 

森林が生い茂る森の中で

 

 

しっとりとした澄んだ空気が全身を包み込み

 

 

一口飲んだら幸せで解放される

 

 

 

 

 

コーヒーという垣根を超えた飲み物。

 

 

 

そんなものを提供していきたい。

 

 

 

 

強く強く思います。

 

 

 

ただ、焼いて挽いて淹れるコーヒーではないんです。

 

 

 

来店して下さった方のほっこりした笑顔のために

 

 

 

僕は焼いて、挽いて、淹れます。

 

 

 

 

 

 

人を蹴落とし争う時代は終わりました。

 

 

 

手と手を取り合い、生きていくのです。

 

 

 

幸せの輪が広がるように。

 

 

 

笑顔で溢れるように。

 

 

 

僕はこれからも、焼いて挽いて淹れ続けます。

 

 

 

 

 

では、また。

ありがとうございます。

 

Magari coffee

こんにちは。
Sunny Coffeeです。
いつもありがとうございます。

 

 

 

2019から新たなことのスタートとして、「間貸し」を始めました。

 

 

 

2店舗様が決まっていて、一月から日曜にスタートのMagari coffeeさん。

 

 

 

お客様一号になりたくて早い時間に息子と行って来ました。

 

 

ファイヤーキングを並べていい感じですね。

息子も喜んでますねー。

 

可愛いマグ。
マグを見てレモンレモン言っている息子のが可愛いですけどね笑

 

 

う〜〜〜〜ん
僕よりマスターな雰囲気の三ッ屋さん。

 

 

 

美味しいコーヒーごちそうさまでした。

 

 

 

やっぱり、人に淹れて頂けると幸せですね。

 

 

 

僕もサニーのお客様になりたいと思っていたので、夢がまた一つ叶いました。

 

 

 

 

Magari coffeeのオーナーの三ツ屋さんはサービスマンのプロです。

 

 

店長をなさっているお店にはまだ行けていませんが、サービスマンとして素晴らしいという声をよく聞きます。

 

 

 

お客様に対してとても丁寧な方ということは淹れて頂いたコーヒーに全て出ていました。

 

 

 

カップにからは優しさが伝わってきました。

 

 

 

心から

 

美味しかった

ありがとう

 

 

素直に言える一杯でした。

 

 

 

これからも日曜のMagari coffeeさん

 

 

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

「Magari coffee」
open     毎週日曜日

10:00-17:00   (変動あり)

 

 

 

よろしくお願い致します。

 

 

 

 

では、また。

 

5年が経ちました

こんにちは。
Sunny Coffeeです。

 

 

 

2018.12.21

 

 

 

Sunny Coffeeさん、5歳になりました。

 

 

 

あっという間のようで本当に濃厚な5年でした。

 

 

 

毎年思っていましたが、今年が一番変化した一年になりました。
前回のブログでもそれは書きましたが。
前回と言っても、もう何日も前ですが、、、。

 

 

 

もっと面白く、もっとより良くSunny Coffeeという空間を使いたいという思いがあり、来年から「間貸し」というのを始めてみようと思います。

 

 

 

Sunny Coffeeの隙間時間に、別の方がSunny Coffeeという空間の中でオーナーになり、全く別のお店を展開します。

 

 

 

現時点で2店舗様が決まっており、また来年から発表していきたいなと思ってます。

 

 

 

そして、僕個人でもちょっと外に出て展開していこうと思ってます。

 

 

 

2年後には焙煎とテイクアウト専門のお店を構える予定です。

 

 

 

コーヒーとは別の展望も考えています。

 

 

 

大人が学び、子供達が大きく育つスペースを作りたいと企んでます。
まだまだ頭の中で妄想中の段階で具現化できるかどうかも未知ですが、田舎ででっかい庭付きの家を買うか借りるか貰うか、、、してやりたいなと思っております。

 

 

 

いやぁ楽しみすぎます。

 

 

 

来年からもまたサニーは変化し、僕自身も変化し、これからどんどん加速していきたいなと。

 

 

 

思っている次第であります。

 

 

 

思っているというか絶対やることになるんですがね笑
いつも通りに。

 

 

 

変化していくSunny Coffeeに対して変わらずに応援して下さるお客様、変わってから足を運んで下さるお客様、本当にいつもありがとうございます。
皆様のおかげで僕はやりたいことに取り組むことができています。

 

 

 

勇気だったり覚悟だったり時には必要になる場面もあるとは思います。

 

 

 

それよりも僕は閃いたこと、ワクワクしたことにセンサーを反応させて進んでいきます。

 

 

 

そしたら勇気なんて最初からいらない

 

 

覚悟なんてとっくにできてる

 

 

ただただやりたいことを一つずつ具現化していくだけ

 

 

 

そんな感じで2019年もやっていきたいと思います。

 

 

 

 

後はそうですねぇ

 

 

 

ラングラーが欲しい、、、、、、。

 

 

 

では、また。
いつも本当にありがとうございます。

 

まだまだやりますよ

こんにちは。
Sunny Coffeeです。

 

 

最近全然キャンプに行ってません。

 

 

焚き火してBBQとかはしているのですが。
それで満足してしまっている気もしますが、、、。

 

 

 

朝になると山にガスがかかってしっとりして、日が昇るにつれてガスが晴れていくあの中に入りたいと思う今日この頃です。

 

 

 

天まで昇るような白い息を吐きながらコーヒーが飲みたい。

 

 

 

 

そんなこんなで今年も残すところあとわずかですね。

 

 

 

振り返ってみると、オープンしてから5年間で一番変化した年でした。

 

 

 

フードをやめ、ケーキをやめ、営業時間を変え、値段を変え、、、、。
オープン当初から目指していたコーヒー一本にようやくすることができました。

 

 

 

ありがとうございます。

 

 

 

今年はもう終わりますが、まだまだワクワクな計画をしています。

 

 

 

やりたいことを妄想しているのって、楽しいですよね。

 

 

 

イメージを強く持って具現化していく。

 

 

 

立ちはだかる壁が来ても、楽しんで越えていく。

 

 

 

そんな感じで来年からもやっていきます。

 

 

 

 

早く次の展望を発表したい笑

 

 

 

 

では、また。

 

 

 

命水珈琲、始めました。

こんにちは。
Sunny Coffeeです。

 

 

 

最近、水にはまっています。

 

 

コーヒーを抽出する上で肝と言える「水」。

 

 

Sunnyはもちろん業務用フィルターを使って水にはこだわりを持っているわけであります。

 

 

 

しかしながら僕の住まいは自然に溢れた福井。

 

 

 

山も川も海もあります。

 

 

 

もちろん豊かな「水」に恵まれています。

 

 

 

なので

 

 

 

午前中は水を汲みに行っちゃったりしているわけであります。

 

 

 

 

ここ、しっとりした空気が流れていて、なんだか体が軽くなるんです。

 

 

 

ぼーっとしたいときや何かあったとき、心をリセットしたい時によく来ていました。
というか来ています笑

 

 

 

二本の大樹がお気に入りです。

 

 

 

ぶっとい幹が、水の豊かさを物語っている気がします。

 

 

 

ここのお水、地元の方が言うにはずっと置いといても腐らないそうです。

 

 

 

なんとも不思議なお水。

 

 

 

コーヒー一本になってから、もっと豊かな物をお届けしたいと思っていました。

 

 

 

足を使って自然の恵みを頂戴する

 

 

 

そこには命が宿ると思っています

 

 

 

生命力に溢れた珈琲

 

 

 

よりシンプルになったSunnyのコーヒーを是非ご賞味下さい。

 

 

 

 

 

では、また。

 

過ごし方

こんにちは。
Sunny Coffeeです。

 

 

 

起きて

 

 

保育園に子供を送って

 

 

店の掃除して

 

 

晴れてたらたまに

 

 

こんな感じでお外でコーヒーブレイクしたりします。

 

 

 

ドリップバッグの出来が凄いいいので手軽に飲みまくってます。

 

 

 

 

時間を有効に使えるようになったので、心にゆとりができるようになりました。

 

 

 

お陰様で、全然体重が増えなかった僕ですが、最近増量中です笑

 

 

 

 

debuにはならないように気をつけます笑

 

 

 

 

心に自由を

 

 

 

では、また。

 

 

 

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