こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

タイトル通りですが、雑誌にちょろっと掲載して頂けました。

 

風土社様発行の「チルチンびと」という雑誌です。

 

 

土間のある生活、素敵ですね。

 

 

マイフォームに興味がある方には特にオススメの雑誌だと思います。
僕も食い入るように読みました笑

 

 

 

ほんと、こんな生活したい。

 

 

 

 

では、また。

 

 

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

随分と間があいてしまいました。
さくさくと更新できるように頑張ります。

 

 

今月の頭にあったコーヒー教室のお話を一つ。

 

 

Lovin’Life様からご依頼を受け、ビギナー様向けのコーヒー教室をして参りました。

 

 

皆様、真剣に受講して下さりこちらも熱がはいり喋りすぎてしまいました笑

 

 

自宅でコーヒーを淹れていない、コーヒーを淹れたことがないという方がほとんどでしたので、コーヒーを淹れる前に大切にしていただきたいことを重点的に話させて頂きました。

 

 

少しでも興味をもって頂けたりお役に立てれば幸いですね。

 

 

 

この日は天気に恵まれ、快晴の中気持ち良く講習することができました。

 

 

あの豪雪が嘘のような天気で笑

 

 

 

今回改めて思ったのは、やっぱりコーヒーって最高ですね。

 

 

 

 

人と人とを繋ぎ、会話が生まれ、笑顔がこぼれる。

 

SNSが主流な現代において、やはりアナログは必要不可欠ですね。

 

僕はアナログとリアルを大事に生きていきたい。

 

 

 

 

では、また。

こんにちは。
Sunny Coffeeです。

 

 

先日、ちょろっと撮影がありました。

 

 

まだ公開はできないのですが、とある企業のwebサイトで紹介して頂けることになりまして。

 

 

 

どんな風になるのか楽しみです。

 

 

お知らせできるようになりましたらまたアップしますね。

 

 

 

では、また。

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

 

店をやる前、愛読していた本があります。
こちらです。

 

 

この本を参考にしまくり店を始めたと言っても過言ではありません。

 

最近お気に入りのグアテマラを飲みながら。

 

 

 

なにか迷ったときや初心に帰りたい時は必ずこの本を開きます。

 

 

 

あの頃どういう想いでお店をやろうと思ったのか。

あの頃思い描いた理想には近ずけているのか。

目先のことに追われ、本当にやりたいことはやれているのか。

 

 

 

自問自答しながら読みます。

 

 

 

自分の中にすでにある答えを掘り起こすために。

 

 

 

皆さんにはなにかバイブルといったものはありますでしょうか？

 

 

 

過去に戻ることはできないので、自分の未来の道を、自分にしか創れない道を、たまにぼけ〜っと考えるのも楽しいですね。

 

 

 

では、また。

 

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

先日の定休日、友達の大工仕事を手伝ってきました。

 

 

超絶悪天候の中、、、笑

 

 

大工仕事、やってみたかったんですよねー。

 

大工の卓さん。
ど素人です。

 

 

 

もう雪降るは吹雪くはで大変でした笑

 

 

友達は毎日こんな中頑張ってるんやなーって思いながら仕事したり。

 

 

やっぱり仕事してる時って輝いてますよね。
友人の仕事してる姿はカッコよかったです。

 

 

現場が過酷すぎて、もっと写真撮りたかったけど無理やったなぁ〜って二人で話してました笑

 

 

 

この日の日当は美味しいラーメンと銭湯！

 

 

日当出してくれようとしていたのですが、やったこともない仕事を手伝うだけのポンコツに日当なんてもっての外です。
ラーメンと銭湯で十二分！

 

 

次は屋根できたら呼んでねって言っておきました笑
ヘタレなので笑

 

 

 

こんな休日の過ごし方もいいですね。

 

 

インパクトが恋しい笑

 

 

 

では、また。

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

 

ホントタイトル通りそういえばなのですが、、、

 

 

あまり言いたくないのですが、、、

 

 

 

先週やっとタイヤ交換しました笑

 

 

「笑」じゃねぇよってツッコミが四方八方から聞こえてきそうですが。

 

 

 

知っている方もいるとは思うのですが、わたくしジムニーに乗っています。

 

新雪続きだったのでマッドタイヤで余裕でしょうと思っていたのですが、先週の凍結はさすがにヤバい。
いくら交通量が少ない時間に通勤してるからってさすがにヤバい。

 

 

 

と思って、友人が整備工場をやっているのでいつも通りタイヤ交換をお願いしたところ。

 

 

 

「24時ぐらいに事務作業終わるしその後でよければやるよー」と。

 

 

天使のお言葉が！！

 

 

優しすぎるでしょう〜。

 

 

ってことで、無事にタイヤ交換することができました。

 

 

 

深夜のタイヤ交換。

 

おかげさまでケツ振り運転ともおさらばです。

 

 

 

でもやっぱり新雪だとマッドタイヤの方がグリップが効いてる気がする。

 

 

 

お気に入りの車なので末長く乗りたいものです。

 

 

 

 

皆様、運転くれぐれもお気をつけて。
(お前がな!!)

 

 

 

では、また。

 

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

福井県、氷点下続きですね。
路面がつるつるで運転も危ないし、歩行者の方は除雪のせいで歩道を歩けなくて道路を歩くしかないのでこれまた危険ですね。

 

 

 

ただ、この氷点下の世界、空気が澄んでいて僕はかなり好きというか気持ちいいです。

 

 

どこまでも続きそうな白い息を見ているのもまた乙ですね。

 

 

しんしんと降る雪を見ながらコーヒーをたしなむのもグッドです。

 

 

 

そんなこんなで年末に友人のコーヒー屋さんからちょろっと頂いた豆を焙煎してみました。

 

 

 

パナマ　エスメラルダ　ゲイシャ種

ここまで浅く焼くことはまずないのですが、試しに。

 

 

こんだけ浅いと抽出をちょっと変えてみるのも面白いかも。

 

 

冷めてもいい感じでした。
(さすが俺)と、心でつぶやいていました笑

 

 

焙煎が失敗している浅煎りの豆は抽出段階で分かります。
まぁ浅煎りじゃなくても失敗していたら分かりますけどね。

 

 

冷めたときに酸っぱさしかない浅煎りのコーヒーはほぼ焙煎失敗していますね。
もったいないことこの上なしです。

 

 

 

こういう話になると熱くなって文章がまとまらなくなるんですよね笑
なのでこの辺にしときます。

 

 

 

でもひっさしぶりにここまで浅く焼いたので、ちょっと極端に浅煎りのラインナップも作りたいなと思ったり。
今のサニちゃんでそれをやるかは分かりませんが。

 

 

 

やっぱりコーヒーは面白いですね。
楽しみ方は無限大です。

 

 

 

もっともっとコーヒーのある生活を大事に。

 

 

もっともっとコーヒーと向き合うことですね。

 

 

良きコーヒーライフを

 

 

では、また。

 

 

 

 

 

 

 

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

とっくに明けました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

福井県、久しぶりの大雪でしたね。
毎日雪かきで皆さん雪かきの後遺症が残っているのではないでしょうか？

 

積もっててもウチのジム男君は楽勝で雪に突っ込んでいけます。
雪が降るたびこの子に乗っていて良かったと心底思います笑

 

 

コーヒー飲みながらどんどん積もっていく雪を眺めていたり

 

 

コーヒー飲みながらどんどん積もっていくジム男を眺めていたり

 

 

 

大雪の中来て下さるアクティブなお客様のためにも毎日雪かきさせて頂きました。

 

 

危ないからこんな日は自宅でゆっくりしてくださいという気持ちとともに、こんな日に来てくださって本当にありがとうございますという気持ちで一杯でした。

 

 

まぁでも、しばらく雪かきはごめんですね笑

 

 

しんしんと降る雪は眺めていたいところですが。

 

 

雪も溶けたのでそろそろキャンプに行きたいところですが、最近中々に腰が重いっす。

 

 

 

雪中キャンプしたいけど雪かきからスタートっというのがちょっと、、、笑

 

 

 

っていうぐら雪かきしたくない。

 

 

 

では、また。

 

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

先日は体調不良のため、お休みしてしまい申し訳ありませんでした。

 

 

そんな僕へのサンタさんからの今年のクリスマスプレゼントは、

 

 

 

 

サンタ「サニーマン、体調良くなったら健康のありがたみが分かるよ。」

 

 

 

 

でした。

 

 

大人になるとプレゼントは「物」じゃなくなるのですね。

寝たきりでクリスマスは過ぎてゆきました。

 

 

 

ということで、年末ですよ皆さん。

 

 

お忙しくされている方が多いのではないでしょうか。

 

 

Sunny Coffeeの年末年始のお休みはこんな感じです。

 

 

31日はお店の大掃除をする予定ですので、お店にはいます。
コーヒー豆切らしそうな方はどうぞお越しくださいませ。
バタバタしているとは思いますが笑

 

 

 

後ちょっとで2017年も終わって2018年がやってきますね。

 

 

来年も大いに楽しもうではありませんか。

 

 

 

 

まずは、健康第一ということで。

 

 

 

では、また。

こんばんは。
Sunny Coffeeです。

 

 

今日、12月21日でサニちゃん4歳になりました。

 

 

 

オープンしてから色んなことがありました。
到底すべては書ききれません笑

 

 

ただ、こうして好きな仕事をさせて頂けてるのは、Sunny Coffeeに来て下さるお客様や、僕を支えてくださる方々のお陰です。
いつも本当にありがとうございます。

 

 

僕にできることは妥協せずにコーヒーを提供することです。

 

 

どなたに対してもコーヒーで手を抜くことはありません。
手を抜いてしまったら、それは自分のコーヒーを裏切ることになるからです。

 

 

 

お一人お一人を大切に、Sunny Coffeeに共感して頂ける方々の連鎖が起きたら最高です。

 

 

 

まだまだ止まれません。

 

 

コーヒーの歴史に比べたらまだまだど素人です。

 

 

 

今まで通り、現時点で最高のコーヒーを提供すること。
現時点のコーヒーより先を追求することをやめません。

 

 

一人でも多くの方にサニーのコーヒーが届くよう、5年目も精進致します。

 

 

 

 

 

そして最後に

 

 

 

相棒のSunny Coffee

 

 

毎日一緒に戦ってくれてありがとう

 

 

今日からまたよろしく

 

 

 

では、また。

 

 

open当初のSunny Coffee
内装もずいぶん変わりました。